Il 3 agosto 2003 a Roma viene approvato il decreto legislativo 178/2003 che permette di utilizzare la definizione di ''Cioccolato puro' solo in presenza di cioccolato che contiene esclusivamente il burro di cacao senza altri grassi vegetali aggiunti. Tutti gli altri prodotti, che utilizzano altri grassi vegetali riporteranno semplicemente la dizione ‘’Cioccolato’’ sulla confezione di vendita.