Nella notte tra il 13 e il 14 dicembre 1591 muore a Ubeda (Spagna) Giovanni della Croce, uno dei grandi santi carmelitani, canonizzato da Papa Benedetto XIII il 27 dicembre 1726 e proclamato Dottore della Chiesa da Papa Pio XI il 24 agosto 1926.  Juan de Yepes Álvarez, questo il suo vero nome, nasce il 24 giugno 1542 a Fontiveros (Spagna) e nel 1563 entra tra i Carmelitani venendo ordinato sacerdote nel 1567. Fonda a Valladolid (Spagna)  il primo convento di Carmelitane Scalze (cioè riformate secondo i dettami di Santa Teresa d'Avila) e poi a Deruelo (Spagna)  il primo convento di Carmelitani Scalzi. Giovanni delle Croce espone le sue esperienze mistiche dell'unione dell'anima con Dio in opere di alto valore poetico: "Cantico spirituale", "La salita del monte Carmelo".".