L'11 novembre 1771 nasce a Thoirette (Francia) il chirurgo e fisiologo Marie François Xavier Bichat che Il 15 ottobre 1791 inizia a studiare medicina all'Hôtel Dieu di Lione (Francia) e poi studia e lavora a Parigi (Francia) dove approfondisce l'anatomia e pubblica il "Trattato delle membrane" (1799), "Ricerche fisiologiche sulla vita e sulla morte" (1801) e soprattutto "Anatomia generale",  primo testo di istologia, la scienza che studia le caratteristiche dei tessuti dell'organismo. Bichat è il primo a classificare i diversi tessuti scoprendo analogie e differenze a seconda degli organi di cui fanno parte e attribuendo caratteristiche e proprietà a ognuno di essi. L'istologia diventerà una disciplina medica fondamentale nel Ventesimo secolo. Bichat muore il 22 luglio 1802 a Parigi.