L'8 settembre 1890 nasce a Gessate (Milano) l'imprenditore Angelo Motta  è il fondatore dell' azienda alimentare Motta. Grazie alla  sua passione per la pasticceria , nel 1907, a soli 17 anni, presso la pasticceria “Roma”, è in grado di sostituire uno dei capi operai. Nel 1919 apre la "Angelo Motta pasticciere”.  Le restrizioni alimentari post belliche cominciano a cadere: viene liberamente consentita per Natale la fabbricazione del Panettone, un dolce di tipica ma locale tradizione milanese. Angelo Motta modifica la ricetta, aumentando le dosi, e soprattutto la forma, modificando e accrescendo anche i tempi di lievitazione e per sostenere la pasta ricorre alla geniale semplicissima soluzione della fasciatura di carta, a corona: nasce così il Panettone Motta, con la sua forma più alta rispetto alla tradizione, caratteristica che lo  rende famoso nel mondo e che verrà utilizzata poi da tutti i produttori del tipico dolce milanese. Nel 1937 la Motta diventa una società per azioni con numerosi negozi sul territorio milanese. Angelo Motta muore il 26 dicembre 1957 a  Milano. Negli anni Settanta la Motta viene venduta alla SME (finanziaria del settore agro-alimentare dell'IRI) che poi acquisisce l'Alemagna: la divisione gelati Motta viene inglobata nella Italgel, mentre Motta e Alemagna formano l'Unidal (Unione industrie dolciarie e alimentari), in seguito "Gruppo Dolciario Italiano".. Nel 1993, l'IRI vende i marchi Italgel e Gruppo Dolciario Italiano alla multinazionale svizzera Nestlè. A Verona, il 31 luglio 2009 Nestlè e Bauli sottoscrivono l'acquisizione definitiva da parte di Bauli S.p.A. del ramo di azienda Nestlè denominato Business Unit Forno attivo nella produzione di dolci lievitati da ricorrenza e prodotti da forno commercializzati con i marchi Motta, Alemagna, Tartufone Motta, Trinidad e Gran Soffice e del connesso sito produttivo di San Martino Buon Albergo (Verona). L'accordo è operativo dal 1 agosto 2009.