Il 15 maggio 1930 Ellen Church è la prima hostess a entrare in servizio su un aeroplano della Boeing Air Transport, che diventarà United Airlines. Ellen nasce il 22 settembre 1904 a Cresco (Iowa, Usa) è infermiera in un ospedale infantile e prende il brevetto di pilota. Durante la II guerra mondiale opera come assistente di volo per malati nell'Army Nurse Corps, guadagnandosi una medaglia d'argento. Diventa poi direttrice della sezione infantile dell'ospedale Union di Terre Haute (Indiana, Usa) ma la sua passione per il volo ha il sopravvento. Ellen Church muore il 22 agosto 1965 per le conseguenze di una caduta da cavallo.