Il 16 marzo 1920 nasce a Castelfranco Emilia (Modena) l'imprenditore Ivo Galletti. Nel 1936 con il fratello Gino, fonda l'Alcisa, industria di salumi con stabilimento a Bologna (Zola Predosa), che nel 1992 fattura 120 miliardi di lire,dei quali circa 30 alla esportazione. Fanno parte del Gruppo il Prosciuttificio Alfriuli di San Daniele del Friuli, il Salumificio di Langhirano (Parma) e il Prosciuttificio di Boschetto, a Sala Baganza (Parma) con un totale di 260 dipendenti. Nel 1958 è ideatore e realizziatore con altri soci di una località turistico balneare denominata Principina a Mare (Grosseto) e dal 1973 è proprietario del ristorante Diana a Bologna. Il 2 giugno 1993 viene nominato Cavaliere del Lavoro. Nel 1996 fonda con la cognata la fondazione Gino Galletti, in ridordo del fartello morto nel 1993, per promuovere la ricerca e lo studio del morbo di Alzheimer e delle malattie neurodegenerative in tutte le loro patologie. Il 21 settembre 2011 Galletti e il suo socio Rino Brini vendono l'Alcisa di Zola Predosa al Gruppo grandi salumifici italiani di Modena.